Французские обычаи

Французские обычаи: Новый Винный Год

Французские обычаи

Веселый праздник существует во Франции, причем свое начало он берет с далекого тринадцатого века. Божоле Нуво, который местные жители также называют Новым Винным Годом, — едва ли не самый большой праздник, существующий в Бургундии. Эта встреча (встреча молодого вина) во Франции проходит весьма зрелищно и торжественно: по традиции в третий четверг ноября каждого года ровно в полночь, сразу после двенадцатого удара колокола церкви Святого Николя. Помпезно выбивается пробка из первой случайно выбранной бочки с молодым вином, а после чего начинается невероятного размаха гигантский банкет, сопровождающийся спектаклями, конкурсами и парадом с факелами.

Французские обычаи: Новый Винный Год, причины празднования

Ну а все же, чем же завоевало такую преданную любовь это самое «веселое и дерзкое» вино? Да оно просто прыгает по вашему небу, будто белка. Еще оно играет, буквально искрится и поет. Попробуйте подержать его немного в ложбинке языка, и вы моментально почувствуете, как вкус чистого вина проникает в самое сердце, доставляя дегустатору массу эмоций, пленяя его разум»,- так описал то самое молодое бургундское вино ни кто иной, как глашатай вина Рауль еще в далеком 1200 году. Современные же дегустаторы считают, что вино Божоле Нуво отличается легкостью, яркостью, живым характером, а также фруктово-ягодными нотками в присутствии насыщенного красного цвета.

Французские обычаи: Новый Винный Год, изготовление вина

Производится этот шедевр виноделия из винограда редкого сорта гамэ – черного с беловато-розовым соком. Этот сорт является быстро созревающим, и именно поэтому вино из данного сорта винограда самое ранее. Да в принципе и сам напиток созревает довольно-таки быстро: уже через восемь недель после сбора урожая Божоле Нуво готово к употреблению. Крайне важнен тот факт, что молодое вино лучше всего выпить до марта следующего года, его особенностью является тот факт, что с последующей выдержкой, к сожалению, оно становится только хуже.