Национальные блюда Англии

Национальные блюда Англии

Кулинарная Англия полна приятных сюрпризов. Несмотря на то, что здесь вы встретите блюда многих стран, врожденный консерватизм британцев сохранил традиционные кушанья в исконном виде. Английская кухня – это в первую очередь богатый ассортимент холодных закусок, рыбная гастрономия, сэндвичи. Из первых блюд пользуются успехом супы-пюре и бульоны. Англичане предпочитают говядину, баранину телятину, и нежирную свинину. Национальные блюда Англии – ростбиф, бифштекс. В английской кухне распространены различные пудинги. Они мясные, крупяные, а так же овощные подают вторым блюдом, а сладкие пудинги — на десерт.

Англичане очень ценят йоркширскую кухню, она считается наилучшей в стране. Настоящий ростбиф и прочее мясо подают без соуса. Хрустящая корочка, внутри сочный и нежный, без жира – это традиционный ростбиф, подаваемый с йоркширским пудингом.
Сорта английского сыра с оригинальным вкусом обогащают широкий выбор европейских сыров. Стилтон многие годы остается любимым сыром англичан. Это сыр с голубой плесенью, готовят его из коровьего молока. Он считается безупречным, если плесень из центра головки доходит до корки, сыр этот жирный, сливочный. Во вкусе зрелого Стилтона есть нотки темного шоколада, белого вина, трав.

Национальные блюда Англии – десерты

Англосаксы очень любят сладости. Карамельный пудинг и кремы относятся здесь к высшим достижениям английского кулинарного искусства по мировым меркам.
Шотландия и Ирландия так же имеют знаменитые блюда. Овсяный пирог, фаршированный бараний хэгис – очень популярны. В Ирландии любимые домашние кушанья — это картофельные оладьи боксти и блюдо из савойской капусты — колкенон. В этих местах Великобритании при выборе блюд для англичан роль играет патриотическое чувство и воспоминания детства.

В Англии весьма распространен чай, его пьют на каждой трапезе. Это традиционный напиток, важный во время официальных приемов и для простых приемов гостей. Подают его, по обычаю, с молоком с многочисленными кексами, вафлями, пирожными и прочими кондитерскими изделиями.

Популярно в Англии пиво — черный эль, а так же портер. Очень ценится бочковое пиво, виски, ром, портвейн. Сидр так же высоко ценится. Scrumpy – крепкий сидр, производящийся по английской традиции из яблок Сомерсета, Кента. Виски в Великобритании два типа – ирландское и шотландское. Есть разбавленное и виски в чистом виде. Виски первого типа — это смесь виски с дистиллированной водой, второго типа — бочковое и не разбавленное, поэтому отличается высокой концентрацией, а так же совершенным вкусом.

Итак, побывав в Англии, вы отведаете национальные блюда Англии – вкусных, сытных блюд и напитков, превосходного качества!