Национальные блюда Испании

Национальные блюда Испании разнообразные в силу сложившихся многих автономий на территории страны и географического размещения государства, благодаря которым одно блюдо может готовиться разными способами и рецептами сложившейся кулинарных традиций. Если взять традиционное испанское блюдо паэлью, то на данный момент можно найти около трехсот различных рецептов этого произведения искусства. Но в каждом из перечней приготовления выделяют основу в виде риса, добавляют грандиозное количество морепродуктов и морской рыбы (семь видов), филе куриного мяса, массу овощей, зелени, специй и приправ.

Одно из самых широко распространенных деликатесов жителей Испании считается сыровяленый окорок, желательно свиной. Этот продукт называется хамон, и для достижения максимального вкуса, при выращивании свиньи кормят ее желудями. После этого этот хамон воспринимают как продукт высочайшего качества. В противовес итальянским жителям, которые мясу предпочитают пасту и сыр, испанцы просто гурманы мясных блюд. Еще один деликатес каплун – это мясо откормленного молодого и кастрированного петуха. Так же обожают жареные колбаски разных видов, тушеные хвосты телят, которые особенно политы специальными традиционными соусами. Такие композиции для испанца просто «седьмое небо».

Национальные блюда Испании

Национальные блюда Испании

Особый пунктик местных жителей – соусы к блюдам. Они готовятся с добавлением чеснока, перца, лука, помидоров, красного и желтого перца, баклажанов иногда с жареным миндалем в качестве изюминки. Очень любимые из них, это соусы под названием «софритто», «апи-опи», «пикада». Так же каждый коренной житель не сможет прожить без изысканного холодного супа, который именуется Гаспачо. Он готовится исключительно из овощей без термической обработки. Может подаваться на стол с рубленым льдом, что бы казался еще холоднее.

Для полного счасться, невозможно обойтись без употребления морепродуктов. Особенно тогда, когда территория Испании открывает перед собой большой Атлантический океан и Средиземное море. Морские гребешки, мидии, креветки, устрицы – то чем питаются, чуть ли не каждый житель Испании. А рыба настолько вкусная и предоставлена на любой вкус, что, невозможно приехав в эту замечательную страну не перепробовать все эти аппетитные продукты и готовые национальные блюда Испании.